“十三五”国家重点研发计划项目“薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范”和“中华传统食品工业化加工关键技术研究与装备开发”5项科技成果通过鉴定

2021年6月16日，中国机械工业联合会组织召开科技成果鉴定会，由国机集团、中国农机院和中包公司承担的“薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范”项目“原薯主食制品加工关键技术及装备研发与示范”课题和“中华传统水产食品工业化加工关键技术研究与装备开发” 项目“中华传统水产食品工业化加工关键装备设计与开发”课题研发的5项科技成果通过了鉴定。

“原薯主食制品加工关键技术及装备研发与示范”课题，研发的原薯制浆机，创新设计了二次剪切刀头，采用了二次剪切破碎技术和工艺，使淀粉游离率大幅度降低，制浆生产率显著提升；研发的洋芋鱼鱼模压成型机，采用一定模压角和对辊模压机械设计，达到了特色马铃薯食品（洋芋鱼鱼等）较高的模压成型率；研发的洋芋粑粑制泥成型一体机，集桨叶式冲击制泥、输送和螺旋挤压切制成型功能于一体，实现了工厂化生产。三台设备均实现了工业化加工生产线示范应用，整体达到国际先进水平。

“中华传统水产食品工业化加工关键装备设计与开发”课题，研发的全自动高速预制模真空包装技术与装备，突破了高速预制模成型、双伺服卷膜精准输送、智能控制等贴体包装技术，研制了全自动高速预制模包装装备；研发的智能一体化煮制技术与装备，突破了蒸煮冷热一体化多段控温煮制技术，研制了智能一体化煮制装备，实现传统水产品煮制过程的温、盐、时等多参数精准可控和动态碎渣过滤。两台设备均进行了示范应用，整体达到国内领先水平。

鉴定会由中国机械工业联合会科技工作部主任温顺如主持，鉴定委员会由江南大学、中国农业大学、北京工商大学、北京林业大学、中国农科院农产品加工所、北京市农林科学院等单位的7位专家组成。

国机集团科技发展部陈达副处长，中国农机院副总工程师杨炳南、院科技发展部、院属中包公司相关负责人及课题主要研究骨干参加了鉴定会。